行业十二卷 | 食品饮料案例：如何做到更及时、更美味、更安全

日期：2023-06-07

金蝶云·星空三年拓展了超1000家的样板客户的成功实践，构建了大制造、生命科学、食品、日化日用、批发零售、餐饮、农牧以及其他各行业的标杆样板行业地图。

金蝶云·星空在泛消费领域的深耕实践，推出食品饮料行业的解决方案，合作企业覆盖了全产业价值链，包括酒水、调料、半加工及熟食、粮油、休闲食品、烘培食品、乳制品、饮料等。企业在产业链上的价值选择不同，关注点也不同，我们最终品尝到的美味食饮，背后都有怎样的数字化力量？企业又从中收获到了什么？

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从饼干蛋糕到网红饮料，新鲜准时的背后

依托于怎样的敏捷产供销协同？

敏捷产供销协同体系，业务流程全面优化

▶“江中猴姑，养胃！”，省级专精特新企业，猴姑米稀获2019年江西省科学技术进步一等奖，产品年销售额近10亿元

在金蝶云·星空+经销商管理平台的帮助下，江中食疗建立了以计划为主导的敏捷产供销协同体系，通过经销商管理平台加强了与客户的沟通渠道，便于随时掌握销售需求，再通过计划调整及时反馈市场变化，企业资源得到有效利用；同时解决了订单管理部在面对大量订单时需要手工对账，手工确认每笔促销政策等等导致的效率问题，业务流程全面优化，管理水平迈上一个新台阶。

例如，江中食疗针对平台客户（天猫京东超市）大多应用寄售模式，如果不能准确掌握异地库存，为保障市场供应，通常会维持较高库存，使企业库存资金占用严重。使用金蝶云·星空寄售标准功能，便可以掌控寄售库的收发存情况，及时准确地完成与客户的消耗对账与结算，让所有单据清晰可追溯，在降低中转库或工厂的成品库存水平的同时，也能同时提高客户交付绩效和客户满意度。

现做蛋糕2小时专业冷链送达

数字化送去幸福味道

▶“新鲜准时，我选幸福西饼”，08年创立于深圳的国内知名O2O电商蛋糕品牌和新零售烘培品牌，拥有超千万粉丝

幸福西饼在烘培行业带来了“线上下单，线下配送”新理念，让消费者随时随地享用更新鲜、更绿色、更安全、更健康的烘焙食品，已实现覆盖了全国200多个城市，建立了400多个分布式制作中心。用户线上下单后，幸福西饼分布式制作中心即时快速生产，覆盖范围内2～5小时专业冷链高效配送，为2亿人次送去幸福的味道。

新鲜，代表着产品现做；准时，要在规定的时间内送达客户，这对幸福西饼的供应链和数字技术提出了非常高的要求。携手金蝶云·星空，幸福西饼以ERP系统为核心，打通了BBC的掌上分销，SRM采购云和WMS三大系统，实现了门店-仓储-供应链-生产的全智能化、移动化、数据化管理；并集成进括电商云平台，C端的微商城小程序以及B端的门店管理，基于用户画像的智能推荐系统，智能预定系统等，实现线上+线下的零售新模式。

集团化管理和成本精细管理，提升收益力

▶元气森林海外版铝罐气泡水闯入美国亚马逊气泡水畅销榜Top10，同时包揽该赛道新品榜Top3；独角兽企业

元气森林重构了集团化数据标准平台，统一数据标准以及业务标准，实现基础信息、业务模式、核算标准、政策执行的统一管控。通过金蝶云·星空ERP系统以及前端销售系统、OA系统的对接，实现销售、采购、仓储、生产、财务一体化以及移动办公。

此外，在元气森林销量及产量提升之后，各地域、工厂间存在大量的物流费用需要人工处理，在对物流运算、财务对账等逻辑进行统一梳理规划后，提升了运算准确性和对账的效率，实现运算线上化。统标准成本以及实际成本的差异分析，加强企业对生产成本的控制，提高成本的精细化管理。

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更多食品饮料行业知名企业，

如何用数字化拥抱新零售时代？

❉农业产业化国家重点龙头企业、中国最大的榨菜生产经营企业——涪陵榨菜，在公司自动化生产实现产能日益扩大、多渠道结合实现销售逐年扩张的同时，对各子公司进行合理的集团化管控、对产供销实现高效运营、对销售业务进行智慧决策等需求也逐渐凸显。上述需求通过金蝶云·星空系统实现管理，并根据业务发展持续优化升级中。

❉火锅底料和调味品加工引领长三角区域的标杆龙头企业——美鑫食品，为了一餐好火锅，与金蝶云·星空系统对火锅底料加工过程全数字化管理，通过透明车间实现食品安全全链路追踪，配方称重准确无虞，质量追溯效率提高85%以上。

❉ 集面包、月饼等烘焙类食品生产为一体，中国A股面包第一股——桃李面包，在2019年便实现了数字化系统支撑全国18个生产基地的配送，面包从凌晨1点发往全国各大城市的大街小巷，在早晨新鲜送达23万多家零售终端，出现在消费者的身边。

❉ 中原地区的功能饮料领先企业，年营业额25亿元——中沃实业，通过金蝶云·星空链接2000家经销商，打通多层级营销渠道，全线拉通物流、订单流、促销流、资金流，订单体现兑奖、力度、费用等多维度因素，按订单单品核算净价，笔笔盈亏看得见，改单率大幅降低40%！

❉ A股上市公司、“甜牛奶含乳饮料系列”的龙头企业——李子园，通过全渠道云链接了800+营销人员，3000+经销商的闭环管理，为每个经销商建立资金账户，资金流使用更透明；订货、返利、促销及费用管理更规范，经销商利益共同提升获客力。

食品饮料的种类非常丰富，各企业的战略举措和数字化发展路径上各具特色。金蝶云·星空在食品饮料的耕耘远不止于此。如水塔醋业、玉兔食品、祖名豆制品、海欣鱼丸、圣农食品、食族人、藤桥食品、盐津铺子、六个核桃、花花牛、大窑饮品、九阳豆浆、银鹭花生牛奶、喜多多、卫岗乳业、海河乳业等等。依托于对食品饮料各品类价值链的深潜，沉淀最佳实践与创新探索，更好地服务于中国人的衣食住行。